겉바속촉 끝판왕! 일본식 돈까스 황금 레시피 (집에서 만드는 찐 맛집!)

🐷✨ 겉바속촉 끝판왕! 일본식 돈까스 황금 레시피: 집에서 즐기는 찐 맛집! ✨🐷

안녕하세요! 요리하는 아일랜드댁이에요. 😊 오늘은 바삭한 튀김옷 속에 부드러운 고기가 가득! 겉바속촉의 정석, 일본식 돈까스 황금 레시피를 들고 왔어요. 밖에서 사 먹는 돈까스도 맛있지만, 집에서 직접 만들면 훨씬 푸짐하고 정성 가득한 맛을 느낄 수 있답니다! 🤤 온 가족이 좋아하는 일본식 돈까스, 지금부터 저와 함께 만들어 볼까요? 😉

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일본식 돈까스 재료: 신선함이 생명! 🐖

맛있는 일본식 돈까스를 위한 핵심 재료들이에요. 기본에 충실하면 실패할 일 없답니다!

• 돼지고기 등심 (또는 안심): 300~400g (돈까스용으로 두툼하게 썰린 것)
• 소금, 후추: 약간
• 밀가루: 넉넉하게
• 계란: 2개
• 빵가루 (생 빵가루 추천!): 넉넉하게 (바삭함의 비결!)
• 식용유: 튀김용으로 충분히 (고기가 잠길 정도로)

✨ 돈까스 소스 (선택) ✨

• 시판 돈까스 소스 또는 수제 소스

✨ 곁들임 (선택) ✨

• 양배추 채 (얇게 썬 것), 드레싱
• 밥

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일본식 돈까스 만드는 법: 바삭함의 예술! 👩‍🍳

집에서 일본식 돈까스를 만드는 과정은 튀기는 것만 익숙해지면 정말 쉬워요! 단계별로 차근차근 따라와 보세요.

1. 돼지고기 손질 및 밑간 (부드러움의 시작! 🔪)

돈까스용 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 고기 망치나 칼등으로 두드려 살짝 넓게 펴줍니다. (너무 얇으면 맛이 없어요!) 고기 가장자리에 힘줄이 있다면 칼집을 내주세요. (구울 때 오그라드는 것을 방지!) 이제 앞뒤로 소금, 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해줍니다. 🧂

 

 

2. 튀김옷 입히기 (바삭함의 핵심! 🥚)

접시 3개를 준비해서, 각각 밀가루, 풀어둔 계란, 빵가루를 담아주세요. 밑간한 돼지고기를 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순서로 꼼꼼하게 튀김옷을 입혀줍니다. 빵가루는 손으로 꾹꾹 눌러 고기에 잘 붙게 해주세요. (생 빵가루를 사용하면 더욱 바삭하고 맛있어요!)

 

 

3. 돈까스 튀기기 (온도 조절이 생명! 🔥)

냄비나 깊은 팬에 식용유를 돈까스가 잠길 정도로 넉넉하게 붓고 170~180도로 예열합니다. (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 적당해요!) 예열된 기름에 돈까스를 조심스럽게 넣고, 앞뒤로 뒤집어가며 황금빛으로 바삭하게 튀겨줍니다. 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않으니, 적정 온도를 유지하는 게 중요해요! ⏰

 

 

4. 기름 빼기 (더욱 바삭하게 즐겨요! 🍽️)

노릇하게 잘 튀겨진 돈까스는 꺼내서 키친타월이나 식힘망에 올려 여분의 기름을 충분히 빼줍니다. 이렇게 해야 눅눅해지지 않고 마지막까지 바삭함을 유지할 수 있어요! 😋

 

 

5. 완성! 맛있게 플레이팅 (레스토랑 부럽지 않아! ✨)

잘 튀겨진 돈까스를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 예쁘게 담아줍니다. 얇게 채 썬 양배추와 드레싱, 그리고 따끈한 밥을 곁들이면 레스토랑 부럽지 않은 일본식 돈까스 한 상이 완성돼요! 취향에 맞는 돈까스 소스를 듬뿍 뿌려 맛있게 즐겨보세요!

 

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마무리! 겉바속촉 일본식 돈까스, 맛있게 즐겨요! 💖

어떠세요? 집에서 직접 만드는 일본식 돈까스, 정말 쉽고 맛있겠죠? 바삭한 소리에 한 번, 육즙 가득한 맛에 또 한 번 반할 거예요! 이 돈까스 황금 레시피로 여러분의 식탁이 더욱 풍성해지기를 바라요!

오늘도 제 레시피가 여러분의 요리에 작은 행복을 더해드렸으면 좋겠습니다. 다음에도 쉽고 맛있는 레시피로 다시 찾아올게요! 안녕~! 👋

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✨ 아일랜드댁의 돈까스 꿀팁! ✨

• 꿀팁 1: 생 빵가루의 힘! 일반 건조 빵가루 대신 생 빵가루를 사용하면 튀김옷이 훨씬 바삭하고 부드러워져요. 제과점에서 구할 수 있답니다!
• 꿀팁 2: 두 번 튀기기! 더욱 바삭한 돈까스를 원한다면, 1차로 돈까스를 노릇하게 튀겨낸 후, 잠시 식혔다가 먹기 직전에 180도 이상 센 불에서 30초~1분 정도 두 번 튀겨주세요. (색이 진해지지 않게!)
• 꿀팁 3: 고기는 미리 꺼내두기! 돈까스를 튀기기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두면, 고기가 좀 더 부드러워지고 속까지 고르게 잘 익는답니다!